Laure is Laure

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Cookie Monster happy Meal

Album: Repas de fête DUDU 4 images Voir l’album

Verrines salées :

1. Rillettes de saumon à l'estragon /Tomates pelées concassées au vinaigre balsamique /saumon fumé
2. Crème de brocolis / Purée de tomates ail et ciboulette / mousse de jambon blanc

Verrines sucrées :

1. Mousse choco-noisette sur crème arôme chocolat blanc

Gâteau aux épices de Noël (Recette de Minnie)

 

 

Mousse light choco/noisette

• 3 oeufs
• 1 CS de chocolat en poudre Van Houten
• 2 CS d'édulcorant en poudre
• 3 CS de lait écrémé liquide
• 4 feuilles de gélatine
• Arôme noisette

Séparer les blancs des jaunes. Délayer le chocolat et l'édulcorant dans le lait chaud, ajouter les jaunes. Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide, vider l'eau du bol, et faire chauffer 15 secondes au micro-ondes, incorporer la gélatine fondue au chocolat, 1CC d'arôme noisette,  bien mélanger. Battre les blancs d'oeuf en neige, mélanger le tout et mettre au frais.

Mille-feuilles (chocolat blanc)

 

Dessert créé par Carole (duduche@unblog.fr)

La pâte

• 3 CS de son d'avoine
• 1 CS de maïzena
• 2 CS d'édulcorant en poudre
• 1 CS de lait écrémé en poudre
• 2 oeufs
• 1 yaourt nature 0%
• 1 petit-suisse 0%
• 1/2 sachet de levure
• 1/2 CS d'arôme de fleur d'oranger

Préchauffer le four à 180°C (T°6)

Mélanger tous les ingrédients ci-dessus. Verser l'appareil dans un moule à manquer en silicone. Cuire 25 mn.

Crème pâtissière

• 1/2 litre de lait écrémé
• 3 jaunes d'oeufs
• 2 CS d'édulcorant en poudre
• 2 CS de maïzena
• 2 feuilles de gélatine
• Arôme Chocolat blanc (20 gouttes)

Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide

Faire chauffer le lait jusqu'à ébullition

Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger les 3 jaunes d'oeufs, le sucre, la maïzena et les arômes.

Retirez le lait et y mettre les 2 feuilles de gélatine. Bien mélanger

Incorporez le lait au mélange. Remetter le tout dans la casserole. Faire épaissir le mélange à feu doux tout en remuant avec une cuillère en bois. Dès que le mélange est consistant, le retirer du feu avant ébullition. Réserver au frais.

 Présentation

Couper le gâteau en 2 épaisseurs. Sortir la crème du réfrigérateur et étaler sur la pâte. Reposer la partie supérieur du gâteau.